香茅醛   香茅醛   香茅醛   香茅醛   香茅醛   香茅醛   香茅醛  香茅醛
中文名稱:香茅醛
英文名稱:Citronellal
CAS號:    106-23-0
分子式:    C10H18O
分子量:    154.25
EINECS號:203-376-6
化學性質 無色至微黃色液體，具有檸檬、香茅和玫瑰香氣。以d-，l-和dl-三種旋光體存在。D-香茅醛大量存在于精油中，為香茅油和按葉油等主要成分，沸點203～204℃，相對密度(d420)0.8510，旋光度[α]D18+10°18’，折射率(D20)1.4467。在檸檬草油中含有l-香茅醛，沸點206℃，相對密度(d2525)0.8567，折射率(nD20)1.4491，旋光度[α]D-3°。在酸性介質中易環化而成薄荷腦。閃點77℃。溶于乙醇和大多數非揮發性油，微溶于揮發性油和丙二醇，不溶于甘油和水。
主要用途：
用途1：GB 2760-96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類和櫻桃型香精。
用途2：主要是用作合成香茅醇、羥基香茅醛、薄荷腦等的原料。可少量用于低檔檸檬型、古龍型、玉蘭型、鈴蘭型、蜂蜜型、香薇型等香精，主要是取其有突出草青氣的功效。
用途3：香茅醛在高級香精中很少使用，但廉價的皂用香精常用應用。主要用于制造香草醇和羥基香茅醋。也用作二氫化香堇酮的原料，經異胡薄荷腦制造合成薄荷腦。其中羥基香茅醛是zui有價值的香料之一。
用途4：用于配制香精，具有強烈的檸檬、香茅玫瑰樣的香氣
用途5：用作定香劑、協調劑和變調劑，廣泛用于化妝香精；也是飲料和食品的增香劑。可從香茅油中提取，或由異丁子香酚經乙酰化和氧化來制備。
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