砍排機，是指通過傳動系統及刀俎運動的配合，對牛排、排骨、冷鮮肉以及其他中大型規格的食材，進行片狀、段狀以及丁狀切割的設備。

廣泛用于肉類加工廠、家庭肉排的生產、生鮮超市的肉類加工和各類規模的廚房生產加工。此機器適用于切無骨肉，帶骨肉，熟肉，魚，奶酪等。

整機采用不銹鋼制作，超大的進料倉寬度達到360mm，適用范圍廣，從大塊原料到小塊原料均可使用。采用專用絲桿控制，精度為0.1mm，能夠切出超薄的產品，提升切片的精度，更具穩定性。刀片使用德國制造產品，能長久的保持切片的效果。切片厚度0.5- 30mm之間，可自由調節。本機裝有安全傳感器，維護時能自動切斷電源，確保操作安全。