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       中藥材的炮制包含了一系列加工工序，干燥作為保證中藥材品質的重要措施，是其中一個*的工藝過程。中藥材干燥就是在人工控制條件下，對中藥材進行適當處理，使水分蒸發，達到所要求的含水率，抑制生物化學反應及霉菌等微生物的繁殖，以保持藥材品質。隨著技術的進步，很多有效的干燥方法被用于中藥材炮制中，中藥材飲片干燥技術研究也取得了很大進步，但仍存在系統理論不深入、工藝設計簡單、未針對藥材自身特點進行研究等問題。本文針對中藥材干燥技術的主要研究方法和研究概況進行了綜述，希望對中藥材飲片干燥技術的研究有所借鑒。

       中藥材因藥性和所含化學成分不同，其干燥要求也不同。常用的中藥材干燥方法大致分為三類：常溫干燥、加熱干燥和低溫干燥。常溫干燥就是在維持常溫的條件下，對藥材進行干燥處理的方法。常溫干燥法適用于含揮發性成分多的藥材。加熱干燥是以各種熱能為能源，將中藥材加熱升溫、蒸發水分，使中藥材干燥的一類方法。該法適用于各類成分不易揮發的藥材，主要有曬干法、烘焙法、恒溫烘烤干燥法、太陽能裝置干燥法、熱空氣干燥法、熱泵干燥法、（遠）紅外線輻射干燥法及微波干燥法等。低溫干燥是利用現代超低溫技術，將含水分*的藥材置于超低溫的環境中，直接使水分升華析出，使藥物干燥。此種方法適用于貴重藥材的干燥。

       目前對中藥材干燥工藝的研究主要集中在傳統干燥方法之間比較或傳統干燥方法與現代干燥方法的比較上。

       1.傳統干燥方法的比較

       對比的干燥方法主要有陰干、曬干、炒干、風干等。內蒙古工業大學丁昌江等將預處理后的化橘紅切成3~6mm的片，分別放人高壓電場干燥機、熱風烘箱、自然環境陰干及真空干燥機進行干燥試驗對比。結果發現，熱風干燥后的化橘紅有效成分柚皮苷含量zui高，分別比真空干燥的高33。91％，比自然干燥的高72。88％。說明熱風干燥化橘紅能zui大限度地保留有效成分，而且干燥速度較快，干燥品外觀較好。

       四川大學趙璨等采用100℃烘干、50℃烘干、冷凍干燥、蒸后烘干、減壓干燥、微波干燥6種方法處理梔子藥材，通過比較干燥品中梔子苷和西紅花苷-1的量，認為50℃烘干對兩類成分的保存均具有較好的效果，冷凍干燥、減壓干燥、100℃烘干效果一般，微波干燥對梔子苷的保留效果比較差。

       貴州大學何瑁等對銀杏葉進行室內陰干、陽光曬干、80℃恒溫烘干、100℃殺青30分鐘再80℃恒溫烘干、置于密封袋中霉變（發霉部位占60％）后再用80℃恒溫烘干5種方法處理，結果發現，曬干既能有效降低銀杏酸含量，減少其毒副作用，又能很好地保持銀杏葉中黃酮、萜內酯藥用成分，因此認為烘干是上述5種常用干燥條件中*干燥條件。

       2.現代干燥方法研究

       隨著技術的進步，紅外干燥、微波干燥、熱泵干燥、冷凍干燥、太陽能干燥等現代化干燥技術逐漸應用于中藥材干燥中。

       3.干燥工藝及參數優化研究

       南京中醫藥大學吳皓等通過制備厚樸飲片在不同因素下干燥的干燥動態曲線，優選*因素，進一步比較所用常壓干燥、減壓干燥及間歇式干燥等3種干燥方式下飲片中厚樸酚與厚樸酚的總量，zui終確定厚樸飲片的*干燥工藝為：厚樸藥材經軟化、切制后，先在80℃常壓干燥1小時，再以60℃常壓干燥至干，攤層厚度為9千克/平方米。

       江西中醫學院雷丹等考察了草珊瑚炮制過程中不同的干燥條件對主要藥效成分的影響，以干燥溫度、干燥時間與干燥方式為因素，設計了3因素3水平正交試驗，并利用液相色譜法測定干燥品中異嗪皮啶的含量。經過比較，優選出草珊瑚的*干燥條件為數顯鼓風電熱干燥箱40℃，干燥4小時。