脈動真空干燥機為降低農產品產后損失，提高農業種植效益，提升農產品附加值開發與智造的設備，主要應用于農產品深加工領域洋蔥、大蒜、蘆薈、仙人掌、蘋果、桑葚、獼猴桃、紅棗、鳳梨、石斛等農產品深加工中絕大多數的天然植物；如洋蔥片、大蒜片、桑葚干果、蘋果片、紅棗片等果蔬干品，也可以用于蘆薈、仙人掌等產品干燥后制粉，動物類畜禽產品的干化處理，干燥等。
脈動真空干燥機主要有以下作用：
1、控品質、增效益、降成本；
2、較大限度的保持其原有的色、香、味等固有的營養成份；
3、防止微生物在物料成品中繁殖；
4、避免植物活性肽下降，提高產成品品質；
5、基本保持其外觀質量，提高產成品賣相；
6、減少農產品物料的重量與體積，以便于保質儲存及長途運輸；
7、避免色素褐變、脂肪氧化，提高產成品可溶性能力。
