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主營產品： elisa試劑盒說明書,elisa實驗,elisa原理 |
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2012-10-24
防腐劑中含有的幾種酸性
苯甲酸
苯甲酸鈉溶解在水中時，成為苯甲酸。酸具有抗菌性能。它是天然存在于小紅莓，蘋果，新鮮的和干的青梅李子，肉桂和成熟的丁香。pH值越低，這意味著一個高的酸度，含有苯甲酸鈉的溶液中，更有效的是作為防腐劑。食品必須是自然呈酸性或對這種防腐劑化學品酸化。它殺死酵母菌和食源性致病菌。添加食物，法定zui高不超過0.1％的苯甲酸鈉。
山梨酸
山梨酸及其鉀，鈉和鈣的鹽可以提供抗菌活性您希望保留的食物。喜歡苯甲酸，它是在酸性液體中更有效。山梨酸鉀殺死酵母，霉菌，和一些細菌。它被用于奶酪，酸奶，酸奶油和烘焙食品，幾乎所有的食品質量與酸性。它是無味，可以用來停止發酵的甜型葡萄酒。法律的zui大水平為0.1％。
丙酸
丙酸及其鹽，提供選擇性的抗微生物作用。丙酸殺死模具和一些細菌，但不是酵母。使用它，酵母必須保持活躍，而防腐劑，保護你的食物。 丙酸是一種油性，稍刺鼻的液體，易溶于水。小心處理。它是易燃和腐蝕性。它天然存在于一些奶酪。
對羥基苯甲酸酯
對羥基苯甲酸酯，酯的第hydroxibenzoic酸，，殺死酵母菌和霉菌。在烹調溫度高，即使在蒸汽滅菌條件，并在冷凍溫度對羥基苯甲酸酯是穩定的。雖然其他代理，并提供一定的優勢，這是少而被廣泛應用到其較高的成本。
