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檸檬酸是一種食品防腐劑，并且是化妝品，藥品和飲料產品的成分。這種酸能在保健品，藥店和超市等地方買到。從生產之日算起，檸檬酸的保質期是三年。在原始密封容器內保存，這種酸的化學構成和效力能保持穩定至少5年時間。放在原來的瓶子或容器中不加稀疏的保存，讓這種酸的相對濕度保持在50%，溫度范圍在10-30攝氏度之間。溫度超過40攝氏度會使顆粒狀檸檬酸變硬。不要在這種酸中加水或其它液體，這會降低其效力。遵循產品包裝上的建議和使用說明。這種酸刺激皮膚和眼睛，因此應遠離眼睛，粘膜組織，以及開放性傷口。
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