啤酒酵母是指用于釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母的不同品種。 細胞形態與其它培養酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發酵酵母。菌體維生素、蛋白質含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質、輔酶A和三磷酸腺苷等。
一、啤酒酵母噴霧干燥機原理
酵母漿干燥機能使原含水量為85%的物料干燥至8.5%以下，每小時能蒸發水分150Kg，設備進風溫度為210～220℃可調，使得設備干燥區間更加靈活。在產品的收集上采用二級旋風分離器，保證物料回收。在設備材質上，采用主塔內、外不銹鋼，熱風系統不銹鋼，其余物料接觸不銹鋼制作，更加經濟實用。
二、啤酒酵母噴霧干燥機優勢
PG啤酒酵母噴霧干燥機采用高線速離心霧化器，轉速可達18000轉/分鐘以上，能滿足較高固含量的液態物料的干燥制粒。 本機組采用除濕冷卻技術，可適用粘性、含油性、熱敏性、易返潮物料的干燥制粒。
應用集中凈化收料，成品可于潔凈室收料，達到高標準的
主機接觸物料部分的材質為SUS304,主機分為四個部份：機座、原料容器、擴散室、過濾室基座頂圈硅膠氣囊充氣密封；設備主機氣缸頂升 硅膠密封；原料容器放置在一個四輪可移動的小車上；密閉產品取樣器，配備觀察射燈；在主機塔上配備4個防高壓的鏡片用于觀測物料，兩個 在原料容器上；主機的內部為鏡面拋光、外部為600目拉絲拋光；中筒頂噴搶3只，配有二次進風，頂部泄爆片泄壓，泄壓管道按2bar防爆設
計(有檢修人孔),便于自動清潔。
LPG-過濾系統：采用雙過濾室；防靜電；由PLC控制氣缸交替抖袋，抖袋系統有防止轉動裝置；抖袋架升降手動控制、鎖緊自動控制；過濾布 袋使用氣囊密封。
排風系統：尾氣過濾器，材質304不銹鋼，內壁無加強筋，使用脈沖反吹，可清洗，過濾效果良好；配套合理的離心式風機；采取必要的消 音措施排風管采用SUS304 材質制作。
進風處理系統采用蒸汽調節閥、進風閥、主風量調節定位器設初效、中效、耐高溫高效過濾器，蒸汽加熱器；不銹鋼滿焊柜體，雙層保溫。 設備運行綜合性能：設備配備良好的減振、傳動、變速、冷卻、潤滑裝置，在維修保養周期內，連續滿負荷生產條件下，沒有漏油和明顯溫 升現象、沒有明顯的振動和噪聲惡化現象，始終符合出廠驗收標準。需要拆卸、校準的模塊，應有定位蕊棒。
三、啤酒酵母噴霧干燥機工藝要求
1、物料名稱： 啤酒酵母
2、料液處理量： ～ 5000Kg/h
3、霧化方式： 離心式
4、霧滴與熱空氣接觸方式： 并流式
5、熱源和加熱方式：直燃式燃氣熱風爐
6、進風溫度： 220℃(可調)
7、除塵方式： 塔底旋風除塵器水沫除塵器
8、產品收集方式： 除濕冷風風送集中收料
9、系統材質要求：見配置清單
10、空氣過濾系統：初、中空氣過濾器，壓差顯示
11、加熱系統：直燃式燃氣熱風爐
12、介質循環系統：送風機、引風機開式循環
13、細粉捕集系統：塔底旋風分離器水沫除塵器
14、產品捕集：除濕冷風風送集中收料
15、供料系統：螺桿泵可調
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