拓紛藥材凍干機：鐵皮石斛凍干和新鮮石斛優缺點對比

--- 新鮮鐵皮石斛 ---

• 各方面都很好，不足之處，就是保存問題。在冷藏的情況下，zui多放置2、3個月，且是正確冷藏的情況下。

• 冷藏需放在保鮮層，溫度一般在3-5度，注意濕度控制，保持冷藏過程干爽，防止結冰等情況。

• 濕度過大，易出現反水的狀況，會造成石斛的腐爛發霉。

• 鐵皮石斛鮮條無論是常溫保存還是冷藏，放得越久，營養流失得就越多，建議盡早食用。

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--- 凍干石斛---

• 凍干鐵皮石斛很好地保存了鐵皮石斛的色、香、味、型和有效成分。

• 可以直接食用：經過凍干的鐵皮石斛，由于冷凍脫水，因此成品蓬松，直接食用口感松軟，細嚼后會感受如同鮮條一樣粘牙的膠質。

• 復水后接近新鮮品，避免了產品表面硬化、營養損失，其性能明顯優于熱干燥法加工的產品。

• 在常溫保存的情況下超過3年，甚至更久，重要的是不會隨著儲存時間的變長，而流失營養成分。

    通常情況下，鐵皮石斛鮮吃是較好的食用方法，但根據自身的食用習慣與食用條件考慮，石斛凍干品的優勢很明顯，隨身攜帶想吃就吃，可直接咀嚼或是泡水、榨汁，很是方便。

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