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影響男性和女性的癌癥中，結(jié)直腸癌是美國(guó)第三大zui常見的癌癥以及癌癥相關(guān)死亡的第二大原因。發(fā)表在《Cancer Research》雜志上的一項(xiàng)新的研究表明，一種非常普通的食品添加劑可能在其發(fā)展中發(fā)揮作用。
根據(jù)美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心（CDC）的數(shù)據(jù)，2013年136119名美國(guó)人被診斷為結(jié)直腸癌。
疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)因素包括炎癥性腸病（IBD），例如克羅恩病或潰瘍性結(jié)腸炎。IBD和結(jié)直腸癌的共同點(diǎn)是腸道菌群的改變。zui近的科學(xué)文獻(xiàn)綜述表明，微生物變化與結(jié)直腸癌越來(lái)越相關(guān)。
這就是為什么喬治亞州立大學(xué)亞特蘭大研究所助理教授Emilie Viennois博士，相信常見的食品添加劑對(duì)腸道菌群的改變與大腸癌之間有。他說(shuō):“大腸癌的發(fā)病率已經(jīng)從20世紀(jì)中期開始明顯增加。本病的一個(gè)重要特點(diǎn)是腸道菌群的改變，創(chuàng)造一個(gè)有利于腫瘤發(fā)生的條件。”
腸道菌群在結(jié)直腸癌中的作用
有超過(guò)100萬(wàn)億的微生物生活在腸道，包括細(xì)菌，病毒和真菌。微生物是由宿主的微生物和環(huán)境引入微生物之間相互作用產(chǎn)生的。
微生物在生命的zui初階段獲得，因人而異。多樣化和平衡的腸道菌群在維持免疫系統(tǒng)的健康中是至關(guān)重要的。
微生物的劇烈變化，無(wú)論是飲食習(xí)慣，生活方式的結(jié)果，還是因?yàn)楦腥荆伎梢愿淖兯拗魑⑸锱c環(huán)境之間的共生關(guān)系，導(dǎo)致炎癥性腸病。
IBD促進(jìn)結(jié)腸腫瘤的形成。已與微生物和代謝疾病的變化相關(guān)聯(lián)的低度炎癥，也已在許多結(jié)直腸癌病例中觀察到。
乳化劑和炎癥性腸病
之前的研究已經(jīng)推測(cè)自20世紀(jì)中期以來(lái)，食品乳化劑已經(jīng)于IBD有關(guān)。
在喬治亞州立大學(xué)的研究實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)的小鼠研究表明，常見的兩種乳化劑-羧甲基纖維素和聚山梨酯80，引起低度炎癥和肥胖/代謝綜合征。
乳化劑改變腸道菌群組成
研究人員發(fā)現(xiàn)，乳化劑的攝入嚴(yán)重改變腸道菌群的組成，它這樣做的方式促進(jìn)炎癥發(fā)展并創(chuàng)造一個(gè)有利于癌癥的發(fā)展環(huán)境。
經(jīng)過(guò)乳化劑引起的改變，腸道內(nèi)的細(xì)菌顯示更多的鞭毛蛋白和脂多糖。這兩種物質(zhì)在免疫系統(tǒng)中激活促炎癥基因的表達(dá)。
乳化劑不僅改變微生物環(huán)境，促進(jìn)炎癥，同時(shí)也改變了細(xì)胞增殖和細(xì)胞死亡之間的平衡，從而提高腫瘤的發(fā)展。
編譯自：Food additive alters gut bacteria to cause colorectal cancer，medicalnewstoday，7 November 2016
