醫藥用級依地酸二鈉簡介

1. EDTA具有廣泛的配位性能，幾乎能與所有的金屬離子形成穩定的螯合物。

有利之處：提供了廣泛測定元素的可能性（優于酸堿、沉淀法）。

不利之處：多種組分之間易干擾——選擇性。

按我國食品添加劑使用衛生標準規定，乙二胺四二鈉可用于水產罐頭、糖水栗子罐頭等，大使用量為0.25mg/kg。可保持罐頭食品的色、香、味，對于蟹、蝦等水產罐頭，添加乙二胺四二鈉可以防止玻璃樣結晶一鳥糞石(Struvite)的析出，以加工品的質量。還用于醬菜、罐頭的穩定和凝固劑，大使用量為0.25g/kg。2. EDTA與形成的M- EDTA 配位比絕大多數為1:1。

3. 螯合物大多數帶電荷，故能溶于水，反應迅 CASNo：6381-92-6 。

【用途】：作重金屬解、絡合劑、抗氧增效劑、穩定劑及軟化劑等；鈣、鎂及其他金屬試劑，金屬掩蔽劑。乙二胺四二鈉 ^[1]  是一種重要絡合劑，用于絡合金屬離子和分離金屬。

EDTA絡離子結構

【性狀】：白色結晶性粉末，能溶于水，幾乎不溶于乙醇、乙，其水溶液pH值約為5.3。

醫藥用級依地酸二鈉簡介

在水溶液中，2個羧基 H+轉移到氨基N上，形成雙極離子：

EDTA 常用H4Y表示，由于其在水及酸中的溶解度很小，常用的為其二鈉鹽：Na2H2Y·2H₂O，也簡寫為EDTA 。

當溶液的酸度很時，EATA-2Na兩個羧基和兩個氨基可再接受H+ ，形成H6Y2+ ，相當于一個六元酸，有六級離解常數：

Ka1=10-0.9； Ka2=10-1.6 ；Ka3=10-2.1；Ka4=10-2.8； Ka5=10-6.2； Ka6=10-10.3 。

操作注意事項

密閉操作，加強通風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學安全防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統和設備。避免產生粉塵。避免與氧化劑接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。

儲存注意事項

儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。