中文名稱: 碳酸氫鈉

中文同義詞: 碳酸氫鈉,小蘇打;小蘇打;重碳酸鈉;注射碳酸氫鈉;碳酸氫鈉;焙堿;酸式碳酸鈉;重曹

英文名稱: Sodium bicarbonate

英文同義詞: neut;seldevichy;soda(van);sodamint;sodiumbicarbonate(1:1);Sodiumbicarbonate,forinjecting;sodiumcarbonate(na(hco3));soludal

CAS號: 144-55-8

分子式: CHNaO3

分子量: 84.01

EINECS號: 205-633-8

概述 碳酸氫鈉又稱酸式碳酸鈉、重碳酸鈉、小蘇打、重堿、焙堿，是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性，內服后能迅中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。適用于胃酸過多、消化不良及堿化尿液等；靜脈給藥用于酸中毒；外用滴耳軟化盯聹；2%溶液坐浴用于霉菌性。獸醫(yī)臨床上主要用于胃腸卡他性癥、敗血癥和重癥腹瀉、大面積燒傷及中和胃酸和堿化尿液等。需要注意的是可能產生穿孔的潰瘍病患者忌用；忌與酸性藥物配伍。另外碳酸氫鈉內服時會產生大量的二氧化碳氣體，增加胃內壓力，對胃潰瘍的，刺激潰瘍面，甚至有產生胃穿孔的危險，同時二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發(fā)性胃酸分泌過多。

使用

GB 2760-2001：需添加膨松劑的各類食品以GMP為限；調制水50mg/kg(以Na計13.7mg，/kg)。

FAO/WHO(1984)：人造奶油、冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP；奶油及乳清奶油zui用量2g/kg(僅用于調節(jié)pH，以無水物計)；番茄濃汁，使pH值于4.3；熟豌豆罐頭150mg/kg(以鈉計)；其他參照碳酸氫鉀。

化學性質 白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。無臭，味咸。

用途 用作分析試劑，還用于無機合成和制藥工業(yè)

用途 用于酸血癥

用途 用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米髦扑幑I(yè)的。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業(yè)浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。

用途 堿性劑：膨松劑。

常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。

在小麥粉中的添加量20g./kg?？膳c檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產生CO2)。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時，因受熱分解呈強堿性，用于面包時會帶黃色，并破壞小麥中苯甲醇，與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提蛋白質的持水性，促使食品組織細胞軟化，澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

用途 作酸度調節(jié)劑和化學膨松劑，我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產需要適量使用。

用途 注射用碳堿平衡藥。用于食品、醫(yī)藥、電影膠片、鞣革、選礦、冶金、纖維、橡膠等工業(yè)，也可用洗滌劑、滅火劑。

用途 用于食品、醫(yī)藥、電影制片、鞣革、選礦、冶金、纖維、橡膠等工業(yè)，也可作洗滌劑、滅火劑,用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑，汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑 用作分析試劑，還用于無機合成和制藥工業(yè) 用于酸血癥 用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業(yè)浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。 堿性劑：膨松劑。 常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。 在小麥粉中的添加量20g./kg?？?/span>

用途 常用作分析試劑，層析分析試劑。制備鉤端螺旋體培養(yǎng)基。無機合成。制藥。 用作食品工作的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接作為制藥工業(yè)的。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農業(yè)浸種等。

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