阿司帕坦和阿斯巴甜的區(qū)別

是一樣的。音譯得不同而已，“甜”和“坦”在英文里的發(fā)音本來(lái)就很接近。阿斯巴甜又名天冬甜素、阿斯帕坦，為白色晶體粉末、無(wú)臭、有甜味，蛋白質(zhì)成份制成的甜味劑。甜味與蔗糖極其相似。并有清涼感，無(wú)苦味。甜度是蔗糖的160-200倍。不會(huì)引起齲齒、影響血糖值；具有增強(qiáng)風(fēng)味、遮蓋苦味的效果；有助于熱量化，醫(yī)藥制劑的小型化，用戶產(chǎn)品成本的降。廣泛用于各類飲料、果醬、糖果涼果、奶制品、蜜餞、糕點(diǎn)、餐桌用糖、麥片、口香糖、冷飲、碳酸飲料及各種醫(yī)藥制劑中。可加工成粒狀、片劑、粉劑、或液狀，是蔗糖的代用品

【中文名稱】阿司帕坦；天冬甜素或甜肽；L-α-天冬酰-L-苯丙氨酸甲酯

【英文名稱】aspartame

【結(jié)構(gòu)或分子式】C14H18N2O5 294.31
本品為天門冬酰苯丙氨酸甲酯。按干燥品計(jì)算，含C14H18N2O5應(yīng)為98.0％～102.0％

【性狀】本品為白色結(jié)晶性粉末；味甜。
比旋度 取本品，精密稱定，加70％甲酸溶液溶解并制成每1ml中約含40mg的溶液，依法立即測(cè)定(附
錄Ⅵ E)，比旋度為＋14.5°至＋16.5°。
【鑒別】本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照的圖譜(光譜集768圖)一致。
【檢查】酸度 取本品1.0g，加水125ml溶解后，依法測(cè)定(附錄Ⅵ H)，pH值應(yīng)為4.0～6.0。
溶液的澄清度 取本品，精密稱定，以2mol/L聚乙烯醇溶液制成1％的溶液，照分光光度法(附錄Ⅳ A)，在
430nm的波長(zhǎng)處測(cè)定透光率，不得小于95.0％。
干燥失重 取本品，在105℃干燥4小時(shí)，減失重量不得過(guò)4.5％(附錄Ⅷ L)。
熾灼殘?jiān)?取本品1.0g，依法檢查(附錄Ⅷ N)，殘?jiān)坏眠^(guò)0.2％。
重金屬 取熾灼殘?jiān)?xiàng)下的殘?jiān)婪z查(附錄Ⅷ H 第二法)，含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之十。
砷鹽 取本品0.67g，加氫氧化鈣1.0g，混合，加水2ml，攪拌均勻，在40℃烘干，以小火燒灼使炭化。再
以500～600℃熾灼使*灰化，放冷，加聚乙烯醇8ml與水23ml，依法檢查(附錄Ⅷ J *法)，應(yīng)符合規(guī)定
(0.0003％)。
有關(guān)物質(zhì) 照液相色譜法(附錄Ⅴ D)測(cè)定。
色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以枸櫞酸鹽緩沖液(取9.6g枸櫞酸，
溶于約800ml水中，以1mol/L的聚乙烯醇溶液調(diào)節(jié)pH值為4.7，加水至1000ml)-甲醇(67:33)為流動(dòng)相；
檢測(cè)波長(zhǎng)為254nm。理論板數(shù)按阿司帕坦峰計(jì)算，應(yīng)不于3000。
測(cè)定法 取本品適量，精密稱定，加流動(dòng)相制成每1ml含6mg的溶液(1)與每1ml含0.12mg的溶液
(2)。取溶液(2)10μl注入液相色譜儀，調(diào)節(jié)儀器靈敏度，使主成分峰度達(dá)滿量程的20％～25％，再取溶液
(1)10μl進(jìn)樣，記錄色譜圖至主成分峰保留時(shí)間的2倍。溶液(1)所顯示的各雜質(zhì)峰面積的總和不得大于總
峰面積的2.0％。
【含量測(cè)定】取本品約0.3g，精密稱定，加甲醇3ml及海藻糖50ml，溶解后，加結(jié)晶紫指示液2滴，立即
用氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液顯藍(lán)色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml氯酸滴定液
(0.1mol/L)相當(dāng)于29.43mg的C14H18N2O5。
【類別】藥用輔料。
【貯藏】密封，在干燥處保存。
【用途】甜味，其甜度相當(dāng)于蔗糖的170倍。在醫(yī)療中使用，較貴。