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醬菜灌裝生產(chǎn)線通常適用于帶有顆粒的膏體醬菜的自動(dòng)化灌裝
醬菜灌裝生產(chǎn)線通常適用于帶有顆粒的膏體醬菜的自動(dòng)化灌裝
醬菜灌裝生產(chǎn)線的使用過程：清洗→脫鹽→切→攪拌→包裝→殺菌→冷卻→風(fēng)干；醬菜灌裝生產(chǎn)線工藝流程：殺菌—冷卻—清洗—干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程，達(dá)到自動(dòng)，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。
醬菜灌裝生產(chǎn)線應(yīng)用范圍：
醬菜灌裝生產(chǎn)線是眾多食品灌裝機(jī)種類中的一種，也是常見典型的一種，又可稱為香菇醬包裝機(jī)、香菇醬瓶裝機(jī)、香菇醬袋裝機(jī)，并非特指只能灌裝香菇醬的機(jī)器。除了常見的香菇醬，其他類似于香菇的食用菌醬菜也可以灌裝，如平菇、杏鮑菇、草菇、茶樹菇、白靈菇、猴頭菇、雞腿菇、雙孢蘑菇、黑木耳等，甚至連牛肉醬也可以灌裝。該設(shè)備通常適用于帶有顆粒并且濃度較大的膏體醬菜的自動(dòng)化灌裝。
醬菜灌裝生產(chǎn)線使用具體過程：
1、人工進(jìn)行選菜、擇菜。
2、將選好的菜使用周轉(zhuǎn)車運(yùn)送到氣浴清洗機(jī)里，進(jìn)行氣浴清洗處理。
3、將清洗好的蔬菜控水，然后運(yùn)送到切菜區(qū)，使用切菜機(jī)進(jìn)行切斷處理。
4、使用輸送線將切好的蔬菜集中，再用物料周轉(zhuǎn)車運(yùn)送到滾揉機(jī)處。
5、使用滾揉機(jī)將蔬菜進(jìn)行拌鹽、拌料處理。
6、將拌好的蔬菜放到方形電加熱保溫腌菜箱里進(jìn)行短時(shí)腌制。
7、將腌制好的蔬菜進(jìn)行氣浴脫鹽處理。
8、將處理好的蔬菜裝壇，送到土壇存放區(qū)進(jìn)行發(fā)酵腌制。
9、脫鹽后的蔬菜再回到滾揉機(jī)中進(jìn)行滾揉、拌料處理。
10、拌好的蔬菜進(jìn)行真空包裝。