海藻糖HaizaotangTrehalose　C12H22O11　　342.30　　[99-20-7]                                 　　C12H22O11·2H2O　　378.33　　[6138-23-4]　　本品由食用級淀粉酶解而成。為兩個吡喃環葡萄糖分子以1，1-糖苷鍵連接而成的非還原性雙糖，可分為無水物和二水合物。按無水物計算，含C12H22O11應為98.0%～102.0%。　　【性狀】本品為白色或類白色結晶性粉末?！　o水海藻糖在水中易溶，在甲醇或乙醇中幾乎不溶。二水海藻糖在水中易溶，在甲醇中微溶，在乙醇中幾乎不溶。　　水分   取本品，照水分測定法（通則0832）測定，含水分應為9.0%～11.0%；如為無水物，含水分不得過1.0%。　　熾灼殘渣   取本品，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.1%?！　≈亟饘?nbsp;  取本品4.0g，加水23ml溶解后，加醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2ml，依法檢查（通則0821第一法），含重金屬不得過百萬分之五?！　∥⑸锵薅?nbsp;  取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數不得過103cfu，霉菌和酵母菌總數不得過102cfu，不得檢出大腸埃希菌；每10g供試品中不得檢出沙門菌?！　〖毦鷥榷舅兀ü┳⑸溆茫?nbsp;  取本品，依法檢查（通則1143），每1mg海藻糖中含內毒素的量應小于0.05EU。【類別】藥用輔料，矯味劑、甜味劑、冷凍干燥輔料、稀釋劑、增稠劑和保濕劑等?！　　举A藏】密封，陰涼、干燥處保存。