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儀器采用酸堿消煮法原理，即，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質，經高溫灼燒后扣除礦物質。纖維測定儀廣泛用于糧食、飼料及其他農副產品中。

用途

粗纖維測定儀是依據常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。粗纖維測定儀采用濃度準確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質，經高溫灼燒后扣除礦物質的量，所含量稱粗纖維。粗纖維測定儀不是一個確切的化學實體，只是在強制規定的條件下測出的概略成份，其中以纖維素為主，還有少量半纖維素和木質素。