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對甲氧基苯甲醛（茴香醛）

中文名稱:    對甲氧基苯甲醛

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英文名稱:    Anisic aldehyde

CAS號 :      123-11-5

分子式:      C8H8O2

分子量:      136.15

EINECS號:    204-602-6

熔  點：     -1 °C

沸  點：     248 °C(lit.)

密  度：     1.121

蒸氣密度：   4.7 (vs air)

折射率 ：    n20/D 1.573(lit.)

FEMA ：      2670

閃  點：     228 °F

 

香 氣：有似強烈的茴芹和山楂香氣。青香，茴青香氣。花香似山楂花香，豆香似香莢蘭豆。還有些藥草、辛香甜味。香氣強烈，頗留長。較大茴香醇清強而粗糙。

化學性質：無色或淡黃色液體，遇冷時能固化。

用途 ：是調配山楂花香型的主體香料。也可用于紫丁香、蘭花、葵花、金合歡、含羞花、刺槐、玉蘭、香羅蘭、甜豆花等花香型和新刈草、香薇、醛香等非花型香精中。還可用于檀香等重型木香型香精中。也用于皂用香精中。在食品中用其甜味并調和香味。

用途 ：該品具有持久的山楂香氣。在山楂花、葵花、紫丁香香精中作主體香料；在鈴蘭香精中作香劑；在桂花香精中作修飾劑，也可用于日用香精和食品香精。該品是我國 GB2760-86規定為暫時允許使用的食用香料，主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、櫻桃、巧克力、胡桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精。與蜜橘等的精油配合，效果很好。作為無氰鍍鋅DE添加劑的優良光亮劑，它能在較寬的電流范圍內提高陽極極化,獲得光亮鍍層,為環保創造有利條件。醫藥工業用于制造抗微生物的藥物羥氨芐基青霉素等，是抗組織胺藥物的中間體。

用途 ：用于香料的配制和有機合成

用途 ：GB 2760--1996規定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、櫻桃、巧克力、胡桃、桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精。

用途 ：香料。醫藥工業用于制造抗微生物的藥物羥氨芐基青霉素等，是抗組織胺藥物的中間體。