板栗（學(xué)名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、風(fēng)栗，是殼斗科栗屬植物，栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，含鉀、鋅、鐵等。雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。板栗花期5～6月，果熟期9～10月。

我國(guó)地域遼闊，生態(tài)條件差異很大，形成了為數(shù)眾多的板栗品種資源。全國(guó)板栗品種已被命名的不下300余個(gè)，但大體上可分為二大品種類型，即北方栗和南方栗。

北方栗——主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區(qū)及江蘇北部。其特點(diǎn)是果形少，單粒平均重10克左右；肉質(zhì)糯性，含糖量高達(dá)20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白質(zhì)含量高；果皮色澤較深，有光澤；香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。

南方栗——主要分布在江蘇，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。這一地區(qū)，高溫多雨，板栗堅(jiān)果果形大，單粒平均重15克左右，zui大可達(dá)25克，但含糖量低，淀粉含理較高，肉質(zhì)偏粳性，多用作菜栗。我國(guó)南北板栗品種很多，且南方和北方品種群特征及特性方面有差異。一般南方品種群品質(zhì)不及北方品種好，肉質(zhì)偏粳性，適用于炒菜，又稱為菜栗。

板栗種類多，但采摘后都會(huì)經(jīng)過(guò)篩選去除雜質(zhì)以及分級(jí)，將大小分出，這樣供應(yīng)選擇，金禾直線式振動(dòng)篩處理量大，處理快，是食品行業(yè)，直線振動(dòng)篩為雙振動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)，利用振動(dòng)電機(jī)激振的原理工作。當(dāng)兩臺(tái)電機(jī)作同步、反向旋轉(zhuǎn)時(shí)，其偏心塊所產(chǎn)生的振動(dòng)力在平行于電機(jī)軸線的方向相互抵消，在垂直于電機(jī)軸的方向疊為一合力，因此篩機(jī)的運(yùn)動(dòng)軌跡為一直線。兩電機(jī)軸相對(duì)篩面在垂直方向有一傾角，在振動(dòng)力和物料自重力的聯(lián)合作用下，使物料在篩面上被拋起式向前作直線運(yùn)動(dòng)，以合理匹配篩網(wǎng)達(dá)到篩分的目的。