電加熱高溫殺菌鍋 小型鹵蛋滅菌鍋罐體結構主要有六種單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉式殺菌鍋。在選擇的時候可以根據自身產品的工藝特點。罐體結構主要有六種單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉式殺菌鍋。在選擇的時候可以根據自身產品的工藝特點。(章經理—I32 O536 ⑦⑦q7)

電加熱高溫殺菌鍋殺菌方式有熱水循環式殺菌、蒸汽式殺菌、淋水式殺菌、水汽混合式殺菌。熱水循環式殺菌時殺菌鍋內的食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。適合鹵肉、豬蹄等肉制品的加工工藝。蒸汽式殺菌時將食品撞到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種殺菌方式的熱分布不是很均勻。

電加熱高溫殺菌鍋 小型鹵蛋滅菌鍋淋水式殺菌時采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪形熱水到食品表面，這種殺菌方式熱分布均勻*，升溫冷卻速度快。殺菌效果全面、快速、穩定，非常適合軟包裝的食品殺菌。水汽混合式殺菌采用了蒸汽式和水淋式相互結合的方式，鍋內加入少量的水進行循環噴淋使用，并加入蒸汽，小型鹵蛋滅菌鍋真正的實現了短時、高效、節能、環保并適合特殊產品的殺菌。