酒精沉淀罐也稱酒精發酵罐由標準橢圓形封頭、錐形底及槳式攪拌器組成。主要用于中藥水煎液經濃縮后的溶液進行冷凍或常溫酒精沉淀的操作，也可用于中藥醇提后，對濃縮液進行水沉的操作。罐內配備自動旋轉噴洗頭，夾套中可通低溫冷卻水，傳動部位采用機械密封，防爆電機確保生產安全。
酒精沉淀罐就是為了分離溶液中的不溶性物質和溶解性物質。例如將水提液中的不溶性的淀粉、樹膠、蛋白質、果膠、粘液質色素等，通過加入適量的乙醇，使這類醇不溶物析出沉淀，吸取的乙醇上清液含有鞣質，生物堿、醇溶性氨基酸、甙類等，藉此來除去雜質，提取藥用有效成分。應用于中藥、調味品、制糖等行業，應用較多的是食品和中藥行業的提取液的沉淀分離。
設備主要有罐體、封頭、機械攪拌傳動裝置、夾套及換熱管等的換熱系統、可調上清液出料口、下排渣口等組成。為了便于沉淀的分離，一般筒體部分上部橢圓封頭，下錐形封頭結構，錐角為60°～120°，沉淀后雜質沉淀于錐底，清液從上部分通過上清液出口排出。傳動系統一般有電機、減速機、密封、機架部分、攪拌裝置等組成，容器載荷大時可選低速攪拌，反之選擇攪拌速度大些，傳動系統的作用在于使溶劑在物料中混合均勻，利于溶劑與溶質之間的選擇分離，使分離效果達到分離。根據不同罐體大小及中藥水提液的成分配制不同的攪拌裝置，攪拌的配套規格可依實際情況設計制作。
酒精沉淀罐內膽采用不銹鋼SUS316L/304，內膽拋光處理，符合食品、制藥衛生級要求。夾層采用SUS304不銹鋼，夾層設置不銹鋼導流板，利于冷卻水的導流。外焊接填充不銹鋼外包，設置聚氨酯保溫，利于保溫，防止熱量散失的快，環保節能。具有可加熱/冷卻、保溫、攪拌功能，罐體設計有物料進口、純水口、出料口、取樣口、換熱進出口等工藝管口。
