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本發明公開了一種檳榔煙果的生產方法，該方法主要包括檳榔鮮果挑選、清洗、磨皮、氫氧化鈣浸泡、蒸煮、煙熏、微波膨化、發制、燜香、切片去核、包裝、微波滅菌等步驟。本發明的檳榔煙果生產方法能大幅度降低檳榔煙果中檳榔堿和檳榔次堿的含量，能夠降低增加食用者患口腔癌的危險性，食用更加安全，而且，制備得到的檳榔煙果膨化效率高、蓬松，紋理分層明顯，口感松軟，柔韌性增加，口感好，性質穩定，檳榔煙果既保留了傳統的香甜有勁，又具有果味清香，香而不膩，口感風味*。