肉類快速水分儀應用的意義：

在肉類檢測領域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對這一現狀深圳冠亞技術科技有限公司提供一種有烘干法結構的肉類快速水分儀器。冠亞技術WL-30R肉類快速水分儀是我公司自主研發生產的*產品，獲得國家水分儀知識產權號：2005301013706. 水分儀計算機軟件著作權登記證號：2017SR573542；《一種肉類水分快速測定儀》國家實用新型證書：ZL201720425727.3等十幾項證書。

深圳冠亞技術WL-30R系列屠宰廠肉類快速水分儀檢測方法/國標，符合國標GB18394-2001畜禽肉水分*規定的畜禽肉水分*、測定方法等要求。該產品榮獲《一種肉類水分快速測定儀》國家實用新型證書，計算機軟件著作權登記證書《肉類水分檢測儀操作管理系統》及多項發明知識產權證書，產品以過硬的質量通過ISO 9001:2015質量管理體系認證、通過ISO 1400:2015環境管理體系認證，適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉和雞肉等樣品的水分含量測定。其中紅外線快速（干燥法）的測定結果可儀對比國標干燥箱干燥法（仲裁法）的結果，但是簡化了水分測定的操作，排除人為、環境和濕度的影響，縮短檢測時間周期，整個操作時間不超過10分鐘，是一種新型的快速檢測注水肉的儀器。

肉類快速水分儀檢測方法：

4.1 抽樣

按 GB 9695.19 規定的方法執行。

4.2 試樣制備

4.2.1 鮮肉：將剔除脂肪、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機(孔徑不大于4mm)至少絞兩次。絞碎的樣品應盡快測定，若不立即測定，應密封冷藏貯存，防止變質和成分發生變化。貯存的樣品在啟用時應重新混勻。

4.2.2 凍肉：自然解凍，并記錄解凍前后的樣品重m1 和m2（精確至0.01g），解凍后的樣品按本標準4.2.1制備。

4.3 測定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)

按 GB/T 9695.15 規定的方法測定。