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馬口鐵罐頭常用于食品包裝，為防止在儲藏過程中由包裝材料遷移的有毒有害物質在食品中逐漸積累而影響人體健康，必須要保證其衛生指標符合要求。一般來說，馬口鐵罐頭的內層涂料對我們人體并沒有什么危害，而且還是無毒無味，非常的安全環保。但是，這些涂料在高溫下會分解，產生一種化學物質，這種化學物質就是“蒸發殘渣"。它會對我們的身體造成危害，尤其是對腎臟的損傷非常大。為了保障我們的健康，我們則需要借助專業的試驗儀器對包裝的衛生性能進行檢測。
馬口鐵罐頭內層涂料蒸發殘渣恒重儀是一種專門用于檢測馬口鐵罐頭內層涂料蒸發殘渣的儀器，該測試儀器適用于以聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯、過氯乙烯樹脂為原料制作的各種食具、容器及食品用包裝薄膜、罐頭或其他各種食品用工具、管道等制品在不同浸泡液中的溶出量的測定。通過蒸發殘渣的測定，進行浸出指標的分析，滿足產品應用的不同需求。
蒸發殘渣是檢測包裝在使用過程中，接觸水、酸性物質、酒精類、油脂類等食品時可能析出的化學物質量的指標，模擬物一般采用蒸餾水、4%乙酸、20%或65%乙醇和正己烷。目前，國內外都有對包裝向食品中遷移物的檢測要求與標準的規定。例如，我國的GB 9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》、GB 4805-1994《食品罐頭內壁環氧酚醛涂料衛生標準》、GB/T 5009.69-2008《食品罐頭內壁環氧酚醛涂料衛生標準的分析方法》、美國的CFR21 PART 170-189、日本的食品衛生法等。
1、儀器的工作原理：蒸發殘渣恒重儀基于恒重原理，通過加熱浸泡過模擬液的樣品的溶劑蒸發，然后將蒸發后的殘渣進行稱重，以確定殘渣的重量和含量。
2、主要特點：該儀器具有高精度、高效率、自動化等特點，可快速準確地測量馬口鐵罐頭內層涂料的蒸發殘渣量。
3、操作步驟：將試驗樣品放入儀器的測試腔內，加熱溶劑使其蒸發，然后將蒸發后的殘渣進行稱重，記錄數據并計算蒸發殘渣的含量。
總之，馬口鐵罐頭內層涂料蒸發殘渣恒重儀是一種重要的檢測儀器，對于保障食品安全和產品質量具有重要意義。通過使用該儀器，可以有效地檢測和控制馬口鐵罐頭內層涂料的蒸發殘渣量，提高產品的質量和安全性。
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