傳統的工業結晶技術只是用于產品的分離和提純，但二十世紀末，人類已深刻認識到決定產品功能與用途的因素不但取決于高純的化學組成，而且決定于其特征的超分子結構。
　　
　　現代工業結晶技術作為跨世紀發展的核心共性化工技術，其系統工程的研發，已成為21世紀諸*與產品發展的基礎支撐，智能化固體制造的*途徑，工業結晶技術將由“半藝術半科學”階段進入高新的超分子設計工程階段，為人類健康和社會發展服務。
　　
　　據介紹，結晶罐是物料混合反應后，夾層內需冷凍水或冷媒水急劇降溫的結晶設備，其關鍵環節在于夾層面積的大小，攪拌器的結構形式和物料出口形式，罐體內高精度拋光，以及罐體內清洗*的要求來滿足工藝使用條件。用于制藥中物料攪拌混合，降溫冷凍，成品結晶等作用，結晶罐還廣泛用于乳品行業、食品、化工、飲料等工業。