蒸汽發生器廣泛適用于食品加工、食品機械、包裝機械、制藥、生物化工等領域。業內認為，使用蒸汽發生器，除了選擇正規廠家生產的設備之外，用戶，尤其是剛上手的用戶在操作中要格外注意事項，才能達到更好地使用效果。通常來說，蒸汽發生器使用中要注意以下幾個事項。
一、在使用前，用戶要注意認真檢查電源、電壓、給排水、安全閥、壓力表、水位表以及供氣管附件等是否靈敏、易用，關閉排污閥開啟供水閥，檢查水泵是否卡死，若水泵卡死，拆下風葉后蓋，轉動電機軸至靈活狀態，確認安全后方可作業。
之后還要注意打開和關閉蒸汽閥時，須使閥面遠離前面，以免因蒸汽水沖出而發生事故。而停機時，要先關閉蒸汽閥，再關閉水閥。
二、用戶在設置蒸汽壓力之后，按住啟動/停止鍵3秒鐘，機器就正常啟動，到了設置蒸汽上限后會自動打開電磁閥放出蒸汽。
但是，用戶要注意，蒸汽發生器的出汽口不能全部打開，要保持出汽和進水平衡，才能更好地連續出汽，保持正常工作，否則一下子全部出汽，影響食品生產加工正常蒸汽使用效果。
三、蒸汽發生器在運行過程中，用戶要注意各設備部位的檢查，觀察壓力和水位。未經允許，請勿擅離職守。若是蒸汽發生器壓力升至0.2MPA并維持2小時，然后停止燃燒讓壓力逐漸至零，水溫低于70℃左右，開啟排污閥，將鍋內水全部放出。
四、停機后須關閉電源開關，帶壓力降低至0.1MPA后開始排污，同時關閉進水閥。建議，每24小時進行排污一次，排污方法就是按下排污鍵后，電磁閥打開，此時把機器內部的排污開關打開，內部的水就流出來，直到流干就可關閉。
五、用戶應注意經常檢查蒸汽發生器和電機外殼的溫度。當蒸汽發生器機械故障或電機發熱超過60℃時，要立即停機檢查。蒸汽發生器正常運行時，蒸汽壓力不得超過規定的工作壓力，每周檢查一次安全閥。
六、蒸汽發生器盡可能放在通風透氣地方，以保證機器正常運轉。盡可能把蒸汽發生器出汽管延長，讓機器遠離蒸汽3-5米以上，可大大延長設備使用壽命。
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