干熱殺菌的主要設備和裝置
（一） 設備組成
　　干熱滅菌的主要設備有干熱滅菌柜、隧道滅菌系統。干熱滅菌設備一般由下列幾個重要部分組成： 
1、 加熱器
它是干熱滅菌設備的主要組成部分，對滅菌效果的好壞影響極大。
2、過濾器
用于除去內部空氣循環系統中產生的塵埃物質，防止排風倒流的污染。
3、緩沖板、風閥、氣流調節器或空氣檔板
緩沖板或空氣檔板用于控制干熱滅菌器的空氣流量；氣流調節器用于滅菌器腔室內的正壓控制。 
4、風機
對干熱滅菌器中的氣流循環影響很大，保證熱風循環的良好狀態。 
5、傳送帶（僅適用于連續法）
傳送帶的速度，在連續傳送干熱滅菌系統中是十分重要的，其傳送速度決定了物料經過滅菌器時所接受的熱量以及相應的滅菌效果。 6、運行連鎖控制系統
防止滅菌物品在低于滅菌溫度的情況下通過滅菌器。 
7、溫度控制器及記錄儀
將溫度探測、傳感系統的溫度讀數準確無誤地記錄清楚。