不銹鋼可傾式夾層鍋的常見問題應對來學習下！

來源：溫州小杰機械有限公司 2022年01月17日 15:48

　　不銹鋼可傾式夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。廣泛用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

　　不銹鋼可傾式夾層鍋使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。可傾式夾層鍋每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30-40#機械油。

　　不銹鋼可傾式夾層鍋的常見故障及處理：

　　1.如果溫度升的太快，不開鍋，說明導油少。

　　2.溫度升不上去，首先檢查感應插頭的接觸是否良好，然后再查電熱管是否有損壞。

　　3.電壓要達到380V，接線頭咬緊固。

　　4.如發現噴油現象，絕對是油中有水，請立即更換。

　　5.請一定連接地線。

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