醫(yī)用級果糖在片劑、糖漿、溶液劑中應(yīng)用

醫(yī)用級果糖在片劑、糖漿、溶液劑中應(yīng)用

果糖在口腔中的甜味響應(yīng)速度比起蔗糖和葡萄糖來要快得多，這一點解釋了為什么果糖能提高糖漿或片劑的甜味并掩蓋某些維生素和礦物質(zhì)的不良味道。與蔗糖相比，果糖更好的溶解性對于必須冷藏的糖漿劑或溶液劑來說是有優(yōu)勢的，這是因為其組分的沉淀或結(jié)晶得到了有效的抑制，類似地，相對于蔗糖和葡萄糖來說，果糖更大的溶解度和吸濕性有助于避免裝酏劑小瓶中的“卡塞瓶蓋現(xiàn)象”（糖在瓶帽周圍結(jié)晶）。

果糖在乙醇（95%）中有更大的溶解度，因此可用來增加含乙醇的制劑的甜味。甜味劑的水分對制劑的微生物穩(wěn)定性和新鮮度有影響，相對于蔗糖，果糖具有更低的水分和更高的滲透壓。果糖糖漿劑可在比蔗糖糖漿更少的固態(tài)物水平下制備，且不會損害其在保存期內(nèi)的穩(wěn)定性，當(dāng)然，有必要加入增稠劑或膠凝劑使這類含糖制劑具有相間的質(zhì)地和黏度。

果糖比甘露醇和山梨醇更甜，這兩種糖醇是片劑制備中常用的輔料，盡管果糖能有效地去除片劑中的不良?xì)馕叮趬浩俣认鄬^低的情況下.要獲得理想硬度和跪碎度的片子只能借助于直接壓片法。

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