黏度的測定用黏度計。黏度計有多種類型，本法采用平 氏毛細管黏度計、烏氏毛細管黏度計和旋轉黏度計三種測定 方法。毛細管黏度計適用于牛頓流體運動黏度的測定；旋轉 黏度計適用于牛頓流體或非牛頓流體動力黏度的測定。
平氏毛細管黏度計測定法是采用相對法測量一定體積的液體在重力的作用下 流經毛細管所需時間，以求得流體的運動黏度或動力黏度。
烏氏毛細管黏度計常用來測定高分子聚合物極稀溶液的 特性黏數，以用來計算平均分子量。
旋轉黏度計測定法是通過測定轉子在流體內以一定角速 度U )相對運動時其表面受到的扭矩（M )的方式來計算牛頓 流體(剪切非依賴型）或非牛頓流體（剪切依賴型）動力黏度 的。當被測樣品為非牛頓流體時，在某一特定轉速U )、角 速度U )或剪切速率（！>)條件下測得的動力黏度又被稱為表 觀黏度D
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