國(guó)內(nèi)藥典標(biāo)準(zhǔn)藥用玉米朊應(yīng)用

國(guó)內(nèi)藥典標(biāo)準(zhǔn)藥用玉米朊應(yīng)用

玉米醇溶蛋白俗稱“玉米朊”，是一種廣泛存在于玉米等植物中的儲(chǔ)存蛋白質(zhì)。

它不溶于較低濃度的鹽溶液，但可溶于醇溶液、高濃度的尿素溶液、高濃度的堿溶液（pH＞11）、陰離子洗滌劑等，在60%至95%的乙醇溶液中可以維持其分子構(gòu)象。玉米醇溶蛋白一般為淡黃色粉末，經(jīng)過(guò)多次脫色處理后為白色粉末。

玉米朊被用于醫(yī)藥膠囊素殼中，具有延緩膠囊與胃酸的接觸時(shí)間，從而降低其胃腸刺激性；

玉米朊可與淀粉、聚乳酸等其他材料混合使用，生產(chǎn)出生物降解性的塑料制品和紙張制品，具有節(jié)能環(huán)保和可再生等特性。玉米朊的新技術(shù)： 隨著生物醫(yī)藥、生物質(zhì)材料、高分子材料等科技領(lǐng)域的發(fā)展，玉米朊的應(yīng)用不斷得到拓展和提升，也有一些新技術(shù)被應(yīng)用到玉米朊的制備和使用當(dāng)中。

在醫(yī)藥工業(yè)中，玉米醇溶蛋白因其生物相容性和可生物降解等特性而被廣泛用作藥用輔料，可以用作片劑包衣和緩釋壁材，保護(hù)藥物活性成分并控制藥物的釋放速度。

在食品工業(yè)中，玉米醇溶蛋白主要用作成膜材料、包埋壁材和穩(wěn)定劑等。其成膜性使其可以用作糖果包衣、水果及肉類產(chǎn)品保鮮涂層等。其抗氧化性則使得它可以用作油脂包埋壁材，用于固定油脂，提高食品的抗氧化性，延長(zhǎng)食品的貨架壽命。它還可以與親水物質(zhì)和疏水物質(zhì)相互作用，穩(wěn)定泡沫、乳化液和分散液等食品成分。