中藥提取也稱為分離，是指從中藥材原料開始，經過一道或多道操作工序，zui終得到所需要的藥物或其半成品的全過程。包括從原料前處理、溶質分離、濃縮到得到某一物質的整個生產過程，可以分成很多個工序或單元操作過程，包括前處理、溶質分離、澄清、過濾、蒸發和干燥等。提取工藝流程的確定和進行中藥提取設備配置是一個十分復雜的問題，其影響因素較多。通常可從以下幾個方面綜合考慮。
　　
　　1.原料性質。這是首先要考慮的一個因素。主要包括：原料的植物形態（根莖類、樹皮類、藤木類、全草類、葉類、花類和果實種子類）、內部微觀結構（空隙率及微孔結構）、浸潤性、顆粒度、密度、揮發性成分含量、熱敏性、有效成分的含量及特性等。必須針對原料的特性選用適當的工藝方法和設備、如超臨界萃取對于提取高揮發性成分、脂溶性成分、高熱敏性物質及鷺原料的有效成分有較明顯的優勢；微波提取可克服原料細粉易凝聚、焦化的弊病等。通用型的中藥正錐或直筒型提取罐現應用較廣泛。
　　
　　2.處理量。這是流程和設備配置及相關計算的基礎，如大批量處理時，連續動態逆流接觸式工藝將有利于滿足生產的需要。
　　
　　3.設備投資、操作周期和維護費用。這幾個因素往往會產生矛盾，應與其他因素綜合考慮。
　　
　　4.生產場地。通常是指生產車間的面積和高度。可分為兩種情況：一是根據流程進行設備布置設計時要考慮廠房的建筑結構、造價及安裝難度和費用；二是對現有車間利用時要充分考慮場地空間對流程及設備的適應程度。
　　
　　5.操作技術的復雜程度及工人的經驗。