殼管式蒸發器的工作原理：

    殼管式蒸發器由于傳熱效果較好，結構緊湊，占地面積小，安裝方便，所以應用十分廣泛。冷水機殼管式蒸發器的結構與臥式殼管式冷凝器相同。為控制適當流速，載冷劑從端蓋下部進入，從上部流出，并在蒸發器內和端蓋中往返流動，成為多程式流動。而制冷劑則在管外流動，節流后的制冷劑液體從蒸發器的底部或側面進入，政法后的氣體從上部排出。

    殼管式蒸發器的傳熱系數，在液體中比在氣體中大，在流動狀態下比在靜止狀態下大。

    殼管式蒸發器工作時，殼休內應保留一定數量的液態制冷劑，液位用浮球閥控制，其靜液面高度應為筒體直徑的備左右，大部分冷卻管沉浸在液體中，以液體對液體的方式進行熱交換。因此傳熱效果較好，傳熱系數較大。但液位不可太高，否則會出現冷水機的回液現象。

    殼管式蒸發器的結構特點：

    殼管式蒸發器的結構與殼管式冷凝器的結構基本相同，不同的是蒸發器是制冷劑在管內流動，載冷劑在筒內流動。

    不論是殼管式冷凝器還是殼管式蒸發器，其主要制造工藝及所用的材料都是相同的。都是使用一個大的鋼筒，然后在里面焊接安裝上數量不等 (根據要求 ) 的低肋銅管組成并隔離成兩個獨立的通道。經過時間的使用，因為材料疲勞或材料本身質量問題，一些低肋銅管會產生裂紋而發生泄漏；還有是低肋銅管與簡體管板的焊接也會因為焊接材料疲勞或焊接質量問題而產生裂紋或砂眼而發生泄漏。