上海昀望夾層鍋簡介

夾層鍋又名蒸汽夾層鍋、蒸煮夾層鍋、炒鍋、化糖鍋以及電加熱夾層鍋和燃氣夾層鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備

夾層鍋分類

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

使用注意事項：

1 、使用蒸汽壓力，不得長時間超過定額工作壓力。 
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸汽溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。 
3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調整。 
4、 蒸汽夾層鍋在使用過程中，應經常注意蒸汽壓力的變化，用進汽閥適時調整。 
5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。 
6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

上海昀望科技發展有限公司主營各類夾層鍋，可根據客戶不同需求加工定制，歡迎廣大客戶洽談合作。