廠家供應生物酶菠蘿蛋白酶廠家供應原料銷售價格（現貨）

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菠蘿蛋白酶
產品名稱：菠蘿蛋白酶 
英文名稱：Bromelain ananase 
CAS 編號：37189-34-7
包裝規格：5kg 
中文別名 菠蘿酶
用途：
主要用作酶制劑。食品行業中主要用于啤酒抗寒、肉類軟化和蛋白質水解。也可用于面包

和葡萄酒中。醫藥上可用于支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等原因所引起的炎癥

、水腫和血腫血栓癥的治療。
物化性質：
白色至淺棕黃無定形粉末、顆粒或塊狀，或為透明至褐色液體。可溶于水，水溶液無色至

淡黃，有時有乳白光。不溶于乙醇、氯仿和乙mi。主要作用是使多肽類水解為低分子量的

肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。相對分子質量約28000～33000，等電點的pH值為

9.35，zui適pH值6～8，zui適溫度55℃。 

菠蘿蛋白酶
產品名稱：菠蘿蛋白酶 
英文名稱：Bromelain ananase 
CAS 編號：37189-34-7
包裝規格：5kg 
中文別名 菠蘿酶
用途：
主要用作酶制劑。食品行業中主要用于啤酒抗寒、肉類軟化和蛋白質水解。也可用于面包

和葡萄酒中。醫藥上可用于支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等原因所引起的炎癥

、水腫和血腫血栓癥的治療。
物化性質：
白色至淺棕黃無定形粉末、顆粒或塊狀，或為透明至褐色液體。可溶于水，水溶液無色至

淡黃，有時有乳白光。不溶于乙醇、氯仿和乙mi。主要作用是使多肽類水解為低分子量的

肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。相對分子質量約28000～33000，等電點的pH值為

9.35，zui適pH值6～8，zui適溫度55℃。