供應生物酶木聚糖酶廠家供應原料銷售價格（現貨）

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木聚糖酶
中文名稱：木聚糖酶
英文名稱：xylanase
又名內1,4-β-木聚糖酶
CAS號：9025-57-4
EINECS號：232-800-2 
木聚糖酶的用途是酶的一種，在分解木聚糖時起生物催化作用。是可以將木聚糖分解成多

糖或單糖的蛋白質或RNA。 木聚糖酶廣泛存在于自然界的生物體中。細菌、真菌、動物體

內等都能產生木聚糖酶。一般用于生產的木聚糖酶來自于真菌，比較典型的有木酶屬

(Trichoderma)、曲霉屬（Aspergillus）和青霉屬。木聚糖酶種類繁多，來源很廣。不同

來源的木聚糖酶其結構和功能相差很大。由于真菌木聚糖酶產量高、活性大，故在畜牧業

和飼料工業中應用的木聚糖酶主要是真菌木聚糖酶。
木聚糖特性
SUKAXY ACID木聚糖酶適用的pH范圍是4.0-5.5，溫度范圍是30-60℃。

木聚糖酶活力單位定義：具體條件下，1min內從木聚糖產生1ug木糖所需要的酶量。
木聚糖應用
木聚糖酶可以應用在釀造、飼料工業中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業中的原料細胞

壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進有效物質的釋放，以及降低飼料用糧中的

非淀粉多糖，促進營養物質的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。 
木聚糖酶應用pH范圍3.5～6.0,適宜溫度范圍40℃～60℃，并能耐受高溫制粒的溫度及

分鐘。 
可在糖化過程蛋白質休止期或后發酵中添加。通常為25~75 g/噸麥汁或發酵液汁。zui

佳用量應通過實驗決定。 
木聚糖是木纖維和非木纖維的主要組成成分。在紙漿蒸煮過程中，木聚糖部分溶解、

變性并重新沉積在纖維表面上。此過程中若使用木聚糖酶，就可以清除部分再沉積下來的

木聚糖。這樣增大了紙漿基質孔隙，使被困的可溶性木質素釋放出來，同時也使得化學漂

白劑能更有效地滲透進入到紙漿中。總的說來，它可提高紙漿的漂白率，并因此減少化學

漂白劑的用量。木聚糖酶由不同微生物共同作用而形成，在一定pH和溫度范圍內使用可獲

得很好效果。木聚糖酶利用造紙工業細菌菌種開發得到，它特別適用于牛皮紙漿的高

溫和堿性pH環境。