中文名稱:    椰子醛
中文同義詞:    G-戊基丁內酯;γ-壬內酯;γ-戊基丁內酯;二氫-5-戊基-2(3H)-呋喃酮;椰子酯;正戊基丁內酯;alphs-戊基-gama-丁內酯;椰子醛

食品添加劑|椰子醛|原料藥|現貨供應|104-61-0
CAS號:    104-61-0
分子式:    C9H16O2
分子量:    156.22
EINECS號:    203-219-1
相關類別:    Carbonyl Compounds;Lactones;Organic Building Blocks;食品添加劑;食品香料;lactone flavors;羰基化合物;香精香料;植物提取物;通用試劑;醛;Cosmetics;內酯類;Food Additive
Mol文件:    104-61-0.mol

食品添加劑|椰子醛|原料藥|現貨供應|104-61-0
椰子醛 性質
沸點     121-122 °C6 mm Hg(lit.)
密度     0.976 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA     2781
折射率     n20/D 1.447(lit.)
閃點     >230 °F
CAS 數據庫    104-61-0(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息    2(3H)-Furanone, dihydro-5-pentyl-(104-61-0)
EPA化學物質信息    2(3H)-Furanone, dihydro-5-pentyl-(104-61-0)

椰子醛 用途與合成方法
概述    椰子醛又稱γ-壬內酯、γ-Nonanoic lactone、正戊基丁內酯，為無色或略帶黃色透明油狀液體，有清甜的椰子香氣，沖淡時有桃杏氣息。天然品存在于桃、杏、番茄、朗姆酒和炒大麥中。以庚醛與丙二酸反應生成壬烯酸，再加入85%的硫酸攪拌，經洗滌后減壓蒸餾而得。用于配制椰子、桃子、杏子等食用香精，也用于梔子、月下香花等化妝和皂用香精的調制等。
理化性質    相對分子質量156.23。相對密度0.965—0.970，沸點137—138℃(14×133.322 Pa)，折光率1.445—1.450。閃點132℃。幾乎不溶于水，溶于大多數有機溶劑，以1：5(體積)溶于50%乙醇、以1：2(體積)溶于60%乙醇。

用途    用作香料，配制桃、杏、李、草莓等果香型香精，用于食品和煙草，我國GB2760— 1996規定為允許使用的食用香料;也可配制晚香玉、茉莉、梔子等花香型香精和東方型香精，用于化妝品和香皂。 
有關椰子醛的概述、理化性質、制備方法、用途是由Chemicalbook的侍艷編輯整理。（2015-11-17）

化學性質     無色或淡黃色液體。
用途     γ-壬內酯是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定暫時允許使用的食品香料，主要用于配制桃、櫻桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。在烘烤食品中使用量為55mg/kg；糖果中33mg/kg；布丁類中28mg/kg；口香糖中15mg/kg；冷飲中14mg/kg；軟飲料中11mg/kg。
用途     本品用于配制果香型飲料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，還用作高級化妝品調香用的香料。也是一種有機合成的原料。
用途     用于調配食用香精、飼料香精等

銷售指導價：82.8/kg