微波能應用技術正被廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。瓜子烘烤機 立威定制 堅果烘焙機

　　微波烘干設備的工作原理：

　　瓜子在微波的作用下，迅速提高溫度，且能同時保存瓜子中的營養物質和原有色澤。與此同時，在電磁場的熱效應與生物效應的雙重效應下，瓜子中的細菌的正常生長發育受到抑制而死亡，終達到瓜子干燥殺菌的目的。

　　一、微波焙烤的特點——能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性，而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。

　　1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3～5分鐘，且能*大限度的保持其營養成分。瓜子烘烤機 立威定制 堅果烘焙機

　　2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產環境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現食品衛生的檢測標準。

　　3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。

　　4、低溫殺菌、營養成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3～5分鐘，且能*大限度的保持其營養成分。對維生素C的保留常規熱處理果蔬是46％～50％，微波則能達到60～90;對維生素A的保持常規熱處理是58％，而微波處理則到84％，并且不影響原有風味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。

　　微波瓜子烘干設備參數：（定做）

　　1、產品型號：LW-60HMV-8X

　　2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%

　　3、微波輸出功率：60kW（可調）

　　4、微波頻率：2450MHz±50Hz

　　5、額定輸入視在功率：≤100kVA

　　6、進出料口高度：60mm

　　7、傳輸帶寬度：900mm

　　8、傳輸速度：0.1～5m/min

　　9、外形尺寸（長×寬×高）：約15600×1460×1518mm

　　10、工作環境：0～40℃、相對濕度≤80%

　　11、生產效率：每小時殺菌600～900公斤、每小時干燥脫水60kg

　　12、符合GB 10436-1989作業場所微波輻射衛生標準

　　13、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備

　　14、制造商：山東立威微波設備有限公司

　　微波瓜子烘干設備的特點：

　　1、加熱均勻。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。

　　2、高效節能。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率*，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。

　　3、效率高，時間短。由于微波加熱不需要熱傳導的過程，所以微波從不同方向穿透物體進入物體內部，由里至外使物料在很短時間內達到均勻干燥，有效地縮短了干燥時間。

　　4、易于控制。整個過程由PLC程序自動控制，可節省大量人力。

　　本機為花生瓜子的烘干機械，結構簡單、牢固、透氣性好、干燥性能良好，適宜各種瓜子（白瓜子、黑瓜子、葵花子、瓜子仁、花生、松子、核桃仁）等多種食品烘干，烘干速度快，品質佳。