酵母膏

酵母浸膏，現在在國內指膏狀酵母浸出物（因工藝與用途與酵母抽提物YE-yeast extract有一定區別，國內酵母標準起草單位將其簡稱為YEF——Yeast extract fermentation。酵母浸膏富含*蛋白質，均衡的必需氨基酸以及B族維生素、核苷酸、微量元素等，是較為理想的生物培養基原料和發酵工業中的主要原料，其功效與8倍的酵母相當，可以大大提高菌種的生產速率及發酵產品得率。

酵母膏

中文別名：酵母萃取物;酵母提取物;酵母抽提物

英文名稱：yeast

英文別名：Radix scutellariate = Root of Baikal Skullcap; L-linalyl acetate

CAS號：8013-01-2

EINECS號：232-387-9

酵母浸膏根據中華藥典之規定采用新鮮酵母乳液自溶、酶解、分離、濃縮等現代生物*精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀（酵母浸膏）或淺黃色粉狀（酵母浸粉）*制品。

酵母浸膏從原料來源可分為面包酵母浸膏、啤酒酵母（釀造啤酒的副產物）和假絲酵母。其中以純培養的面包酵母為原料生產的酵母浸出物較為清潔安全，符合食品藥品認證標準。

為生物工程教學以及實驗室研究設計，也有利于提高基因重組工程菌的產物代謝或蛋白表達水平，產品品質穩定，使用重復性好，可充分滿足轉基因藥物、透明質酸、疫苗、干擾素等生物工程*領域的產業化生產需要。為工業化生物發酵而生產的優質天然復合有機氮源。在新型醫藥、氨基酸、有機酸、酶制劑、生物防腐劑、生物材料、維生素、基因工程、有機酸、胞外多糖等生物工程產業有廣泛的應用。