門殺菌鍋，殺菌鍋顧名思義，有兩個封頭，進門和出門，殺菌鍋主要是通過鍋爐蒸汽直接進行升溫，多適用于對生產環境要求較高，不會產生二次空氣污染的產品。殺菌鍋為延長食品的保質期及盡可能保持食品的重要營養成份和色香味不受損害。
殺菌鍋鍋體：包括鍋身、鍋蓋、轉環、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。
殺菌鍋控制系統：PLC控制器、觸摸屏、控制柜
殺菌鍋配件：托盤、托盤車、外推車、循環泵、水泵、管路閥門
門殺菌鍋廣泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產.醫藥行業等領域!
殺菌鍋、殺菌釜的分類
1、 殺菌鍋、殺菌釜熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、殺菌鍋、殺菌釜蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、殺菌鍋、殺菌釜淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
淋水式殺菌又可分為淋水回轉式；淋水靜止式；脈動側噴淋水式等 。
殺菌鍋、殺菌釜從罐體結構上分有三種：
1、單罐殺菌釜
2、雙層殺菌釜
3、雙鍋并聯式殺菌釜
4、立式殺菌釜
5、電汽兩用殺菌釜
6、旋轉式殺菌釜
殺菌鍋、殺菌釜從鍋體材質上分有三種：
1、全不銹鋼
2、半鋼
3、碳鋼
2、殺菌鍋、殺菌釜蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、殺菌鍋、殺菌釜淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
淋水式殺菌又可分為淋水回轉式；淋水靜止式；脈動側噴淋水式等 。
殺菌鍋、殺菌釜從罐體結構上分有三種：
1、單罐殺菌釜
2、雙層殺菌釜
3、雙鍋并聯式殺菌釜
4、立式殺菌釜
5、電汽兩用殺菌釜
6、旋轉式殺菌釜
殺菌鍋、殺菌釜從鍋體材質上分有三種：
1、全不銹鋼
2、半鋼
3、碳鋼
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