鴨脖鴨翅鹵煮夾層鍋  可傾式熬煮鍋羊頭羊蹄自動翻筐出料煮鍋

華邁食品機械生產的鹵煮夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，同時也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，該機器是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的機械設備。(食品加工機械廠家Tel：156*0636-3332）

一、鹵煮鍋的類型

鹵煮鍋有多種類型，按不同的分類標準可以劃分如下：

1、按結構形式：可分為可傾式鹵煮鍋和立式固定鹵煮鍋。

（1）可傾式鹵煮鍋：這種鍋體可以傾斜，便于倒出鹵煮好的食材和湯汁，方便清理和衛生。

（2）立式固定鹵煮鍋：鍋體固定不動，通常配有專門的出料口或閥門，用于排放鹵煮好的食材。

2、按加熱方式：可分為電加熱鹵煮鍋、蒸汽加熱鹵煮鍋和燃氣加熱鹵煮鍋。

（1）電加熱鹵煮鍋：使用電能進行加熱，通常配備有溫控系統，可根據需要調節溫度。

（2）蒸汽加熱鹵煮鍋：利用蒸汽發生器產生的蒸汽進行加熱，加熱均勻且溫度可控。

（3）燃氣加熱鹵煮鍋：使用燃氣（如天然氣、液化氣等）作為燃料進行加熱，加熱速度快且成本低。

3、按密封方式：可分為無蓋型、平蓋型和真空型。

（1）無蓋型鹵煮鍋：通常用于小型鹵煮設備，便于觀察和操作。

（2）平蓋型鹵煮鍋：鍋體上方配有平蓋，可防止熱量散失和雜質進入。

（3）真空型鹵煮鍋：在鹵煮過程中保持一定的真空度，有助于食材更好地入味和保持營養。

二、鹵煮鍋的特點

1、受熱均勻：鹵煮鍋通常采用球形鍋膽設計，確保食材在鹵煮過程中受熱均勻，提高鹵煮效果。

2、升溫快：鹵煮鍋加熱速度快，通常只需30~40分鐘即可完成一鍋食材的鹵煮。

3、易清理：鹵煮鍋底部通常配有閥門或出料口，方便清理鹵煮過程中產生的雜質和湯汁。

4、多功能：鹵煮鍋不僅適用于肉制品的鹵煮入味，還可用于涼豆漿、大骨湯熬制以及大型餐廳或食堂的熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。

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