糧食的貯藏，貯藏原則總的來“三低”貯藏，即：低溫、低氧、低藥量貯藏。“三低”貯藏等于密閉貯藏的范疇。低溫貯藏即糧食貯藏的溫度保持在10℃以下的冷庫中貯藏。

（一）低溫貯藏方法
低溫貯藏是利用糧食是熱的不良導(dǎo)體，使糧食在貯藏期間，保持一定的低溫水平，達(dá)到安全貯藏的目的。
低溫貯藏首先要對一般倉庫用隔熱保溫材料把倉頂、門窗及墻壁進(jìn)行改造并在高溫季節(jié)嚴(yán)密關(guān)閉門窗，這樣才能減緩?fù)鉁貙}溫的影響，使糧食能較長時(shí)間地保持較低的溫度。低溫貯藏方法有以下三種：

 1．冷卻后入冷庫  在冬季氣溫低的情況下，把糧食冷卻到10℃以下入低溫冷庫貯藏。
 2．通風(fēng)降溫  在低溫季節(jié)，用自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)把糧溫降低。
 以上兩種方法，在糧溫降低后，還要在糧面上用保溫隔熱材料壓蓋。
 3．機(jī)械制冷  也就是和條意義相同，利用制冷機(jī)降低倉庫的溫度，使糧食始終在低于10℃的環(huán)境中貯藏。機(jī)械制冷，就是利用人工制冷的方式，使庫溫下降，達(dá)到并長期保持所要的溫度。即糧食低溫冷庫。

（二）低氧、低藥量貯藏
 近年來，各地廣大保糧職工從實(shí)踐中創(chuàng)造了低氧、低藥量化學(xué)貯藏法，對降低用藥量，減少藥劑污染，節(jié)約費(fèi)用，使貯糧較長期安全保管起到很大作用。這是根據(jù)貯存的糧食水分較干燥，缺氧貯藏中缺氧速度慢，一時(shí)較難達(dá)到缺氧殺蟲的要求，而糧溫一般均適于害蟲繁殖為害。因此，結(jié)合應(yīng)用低劑量的化學(xué)藥劑進(jìn)行貯藏，既可降低費(fèi)用，又可有效地達(dá)到殺蟲防霉止熱的目的，是一種安全、經(jīng)濟(jì)、有效的貯藏方法，因而得到推廣應(yīng)用。

“雙低”化學(xué)貯藏法施藥方法與化學(xué)熏蒸法基本相同，如果是散裝糧堆，好以小布袋藥片埋藏法，盡可能將藥劑分散均勻，并注意做好密閉工作。

（三）化學(xué)貯藏應(yīng)注意的事項(xiàng)
 1．由于（常用低劑量的化學(xué)藥物磷化鋁：50萬公斤糧食施用2 -3千克）的擴(kuò)散性與滲透性比較強(qiáng)，因此，要求糧堆或倉房要有良好的密閉條件，否則毒氣會很快散失。
 2．由于倉房或糧堆都處于密閉條件下，必然會形成缺氧和高濃度C02積累，又加上投入低濃度的化學(xué)藥劑，所以要注意做好安全防護(hù)工作。操作人員不能進(jìn)入已進(jìn)行“雙低”貯藏的密閉倉房或糧堆內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
 3．要及時(shí)測定糧堆氣體成分與糧情變化。天氣轉(zhuǎn)冷．特別是寒潮到來時(shí)，要防止糧面結(jié)露，若有問題，應(yīng)及時(shí)拆封轉(zhuǎn)入常規(guī)貯藏。