乳糖為白色的結晶性顆粒或粉末；無臭，味微甜。甜度是蔗糖的15%，而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市場上有多種乳糖供應：無水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的無水β-乳糖。

　　藥用級無水乳糖和一水乳糖的區別

　　生產中所需的重要物料。特別是醫藥、營養和治療用片劑生產中較常選用的糖類，能溶于水，無臭。根據其吸附和吸收的特點，還可用做芳香矯味劑和著色劑以增強或控制片劑的芳香和著色。乳糖在空氣中具有高度穩定性，可長期貯藏，易于操作掌握，且與大多數活性藥物成分不起作用。根據乳糖的物理結構，片劑生產中，用它來改善片劑和膠囊劑化合物的流動性，使模孔得到均勻填充，并可能提高生產速率。乳糖用于重壓片、制粒或直接壓片中有助于生產出質量優良的片劑。由于乳糖純白無味，它也用于皮下注射用制劑的生產。此外，根據它的吸附和吸收性能，在片劑生產中，可用來控制矯味和著色。由于乳糖易于掌握控制，且能提高抗生素的產量，在大多數發酵介質中，藥用乳糖是其中所需糖類的。藥用一水乳糖一水乳糖：O-β-D-吡喃半乳糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡萄糖一水合物[10039-26-6]分子式C12H22O11H2O分子量：360.31（一水化合）。一水乳糖CP、USP／NF、BP：廣泛用做片劑和膠翼劑的填充劑和稀釋劑，也用干粉末吸入劑的稀釋劑，乳糖加至凍干溶液中可增加體積并有助干凍干塊狀物形成。藥用乳糖為優良的填充及粘合新型輔料，不僅能提高片劑硬度，增加耐磨性能，外觀光潔細膩，而且還可提高內在“溶出"性能，特別對難溶性藥物具有促進體內生物利

　　用度的作用。藥用無水乳糖無水乳糖：O-β-D-吡喃半乳糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡萄糖無水物[63-42-3]分子式C12H22O11分子量：342.30（無水物）。無水乳糖USP／NF,BP：廣泛用于直接壓片的無水乳糖，壓片可獲得出眾的片刑強度，而且，由于無水乳糖比一水乳糖有較高的固有溶解度．它能提高藥品對水份敏感的活性成分的穩定性和分散性。采用直接壓片法以無水乳糖作為填充劑，制備頭孢克洛片，可簡化頭孢克洛片的生產工序，消除濕法制。