藥用級果膠 藥典標準備案登記號
【鑒別】（1）取本品1%水溶液適量，加等量的乙醇，即形成一種半透明的凝膠狀沉淀；另取本品1%水溶液5ml，加2mol/L氫氧化鈉溶液1ml，室溫放置15分鐘，即形成凝膠或半凝膠狀物。
?。?）取本品0.1g，加0.05mol/L硫酸溶液2ml，煮沸后，用0.1mol/L氫氧化鈉溶液2ml中和，再加堿性酒石酸銅試液，加熱即生成氧化亞銅的紅色沉淀。
?。?）取本品約0.1g，置離心管中，加入三氟醋酸溶液（6.7→100）2ml，強力振搖使成凝膠狀，密塞，置120℃烘箱中放置1小時，離心，取上清液轉移至50ml圓底燒瓶中，加水10ml，60℃旋轉減壓蒸干。殘渣加90%甲醇溶液2ml使溶解，濾過，取續濾液作為供試品溶液；取果糖、半乳糖、半乳糖醛酸各10mg，加90%甲醇溶液5ml使溶解，搖勻，作為對照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取供試品溶液和對照品溶液各1μl，分別點于同一硅膠G薄層板（推薦MERCK板）上，以乙酸乙酯-冰醋酸-水（2：1：1）為展開劑，二次展開，第一次展開距離為15cm，取出，晾干或吹干，第二次展開距離為15cm（無需更換展開劑），取岀，晾干，噴以茴香醛溶液（取茴香醛0.5ml、冰醋酸10ml、甲醇85ml與硫酸5ml混合），110℃加熱至斑點顯示清晰。供試品溶液在與對照品溶液相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
【檢查】不飽和物 取本品適量（約相當于干燥品0.05g），置燒杯中，加異丙醇0.25ml潤濕。加水50ml，用磁力攪拌器混勻，并用0.5mol/L氫氧化鈉溶液調節pH值至12.0，停止攪拌，在室溫靜置15分鐘，用0.1mol/L鹽酸溶液調節pH值至7.0，轉移至100ml量瓶中，并用水稀釋至刻度，作為供試品貯備液。精密量取三羥甲基氨基甲烷緩沖液（取三羥甲基氨基甲烷6.055g和氯化鈣0.475g，置1000ml量瓶中，加水950ml溶解，用1mol/L鹽酸溶液調pH值至7.0，并用水稀釋至刻度）0.5ml、供試品貯備液1.0ml與水1.0ml，混勻，作為供試品空白溶液；精密量取三羥甲基氨基甲烷緩沖液0.5ml、水1.5ml與果膠裂解酶溶液（取果膠裂解酶約1g，置100ml量瓶中，用三羥甲基氨基甲烷緩沖液溶解并稀釋至刻度）0.5ml，混勻，作為酶空白溶液；精密量取三羥甲基氨基甲烷緩沖液0.5ml、供試品貯備液1.0ml、水0.5ml與果膠裂解酶溶液0.5ml，混勻，作為供試品溶液。照紫外-可見分光光度法(通則0401)，在235nm的波長處立即測定吸光度，并測定室溫放置10分鐘時的吸光度，按下式計算不飽和產物的量。不飽和產物應不小于0.5×10-5mol。
