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根據美國珀杜大學的研究顯示，高蛋白飲食減肥的超重和肥胖成年人睡眠會更好一些。
“很多研究都著眼于睡眠對飲食和體重的影響，我們反過來研究減肥和飲食會產生什么影響－特別是蛋白質攝入量對睡眠的影響，”營養科學教授Wayne Campbell說。我們發現，在低熱量飲食的同時攝入大量的蛋白質，提高了中年人的睡眠質量。這種飲食的人的睡眠質量比那些攝入正常量蛋白質又減掉相同體重的人的睡眠質量更好。
這些研究結果發表在《American Journal of Clinical Nutrition》上，隸屬于美國營養學協會。該研究由Beef Checkoff, National Pork Board, National Dairy Council, Purdue Ingestive Behavior Research Center 及 National Institutes of Health贊助。
一項試驗性研究發現，在14名參與者中，攝入更多膳食蛋白導的人減肥四周后睡眠更好。然后，在主要研究中，44名超重或肥胖的參與者攝入正常量蛋白質或更高量蛋白質的減肥餐。經過三周的飲食習慣適應，16周以來參與者每天每千克體重攝入0.8或1.5千克的蛋白質。然后讓參與者完成一項調查，評估他們在整個研究過程中每個月的睡眠質量。報告顯示，那些減肥期間攝入更多蛋白質的人睡眠質量在三到四個月的飲食干預后有了很大的改善。
一名營養師設計了能夠滿足參與者每日能量需要的飲食方案，減掉了每天來自于脂肪和碳水化合物750卡路里熱量的同時，基于高蛋白組或正常蛋白組，保證了其蛋白含量。這兩項研究中所用的蛋白質來源于牛肉、豬肉、大豆、豆類和牛奶。
“睡眠時間短和睡眠質量受損都會導致代謝疾病，心血管疾病和過早死亡，”營養科學博士生，該研究的*作者Jing Zhou說，“鑒于目前睡眠問題的高患病率，了解如何改變飲食和生活方式來幫助提高睡眠是很重要的。”
Campbell的實驗室還研究了飲食中蛋白質的數量、來源和形式對食欲、體重和身體成分的影響。
Campbell說，“這項研究增加了減肥期間增加蛋白質攝入量對睡眠質量的正面影響，其它影響還包括促進身體脂肪分解，保持瘦體重和改善血壓，”睡眠被*為是一個非常重要的改善人體健康的方式，我們的研究強調了持續的飲食模式對睡眠的影響。我們的研究已經表明，在減肥期間，飲食高蛋白攝入對睡眠質量的改善，這一結果很吸引人，同時也強調了更多客觀睡眠質量測量的研究來證實我們的研究結果的必要性。
