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骨關節炎（OA），是一種與年齡相關zui常見的關節退化問題。關節軟骨退化是骨關節炎主要的特點，而這種疾病還包由括關節滑膜炎，骨重建，以及骨刺形成的全關節損傷。法國人類營養研究單位(INRA) 研究員Yohann Wittrantzui近的研究發現，刺激一種受脂肪酸活化的孤兒受體GPR40能夠保留骨質量。膳食脂肪酸被認為能夠改善關節功能并且減輕關節炎患者的疼痛。在臨床前研究中還發現膳食脂肪酸能夠同時減少發炎物質以及軟骨代謝因子。
為了檢驗GPR40能否阻止或預防骨關節炎的假說，研究者使用全身性GPR40缺陷的小鼠來測試。初級的軟骨細胞從全身性GPR40缺陷的小鼠中被分離出，這些細胞會分泌較高的發炎介質并且在刺激后會增強軟骨的代謝活動。透過關節不穩定手術實驗，發現GPR40缺陷會導致并加重骨關節炎的征狀，造成較高程度的軟骨下骨硬化和骨刺的形成相。人類營養研究單位研究員羅藍-伊曼紐?蒙佛雷表示：“我們的研究結果清楚地證實GPR40的缺失加會促進發炎，軟骨代謝和骨的重塑，進而加重骨關節炎的征狀"。這些研究數據發表在2015年7月發行的實驗生物及醫學期刊中，*次證實了GPR40的活化能夠保護關節不發生骨關節炎。這些發現對于治療骨關節炎提供了新的見解，尤其是可以透過膳食的方法來改善。
