凍干蟲草比曬干蟲草更富含營養成分
冬蟲夏草的營養價值是非常高的，很多人都會用它來養生，但是由于它的生長條件，新鮮的蟲草總是那么緊缺，遠距離運輸并不現實，所以新鮮蟲草運輸肯定是無法保留其營養成分了，所以以前基本上都是選擇曬干來進行運輸保存，然而曬干的蟲草有很多成分經過陽光照射就揮發掉了，非常可惜。
科技的不斷發展，發現采用超低溫真空冷凍干燥技術，可以更加完整的保留冬蟲夏草的蟲草酸、腺苷、氨基酸及微量元素，可以充分保留蟲草活性和有效營養成分，采用這種技術可以使產品有效成分保有率在98%以上，所以蟲草凍干機順應時代發展應運而生。
蟲草凍干機采用的干燥法是在產品凍結狀態下進行的，在真空條件下，當水蒸氣直接升華出來之后，產品形成類似海綿狀疏松多孔架構，體積大小幾乎是不變的。
蟲草凍干機可以通過預凍、干燥原位來完成，操作簡單，干燥效果好。冷阱捕冰更加均勻，捕冰能力較強。隔板溫度模糊控制技術，擱板溫差較小，控溫精度更高，干燥效果更加均勻。
總得來說，凍干蟲草具有如下優勢：
1、很多熱敏性物質（蟲草多糖）不會發生變性或失活。
2、干燥之后物質疏松多孔，呈海綿狀，加水之后可以立即恢復原來性狀。
3、因為干燥在真空下進行，氧氣比較少，所以一些易氧化物質可以更大程度上保留。
4、干燥可以排除95%~99%以上的水分，使干燥后產品可以長期保存而不會變質。
5、在低溫下干燥的時候，物質中的一些揮發性成分損失比較小。
6、在整個凍干過程中，微生物生長和酶的作用沒辦法進行，所以可以保持原來性狀。
7、由于在凍結狀態下干燥，所以體積幾乎是不變的，可以保持原來的結構。
