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藥用級殼聚糖各領域用途

殼聚糖是一種具生物相容性、抗細菌和能被生物降解的聚電解質，具有廣泛的生物醫(yī)藥和工業(yè)用途。它的化學性質和低毒性可作為藥物的組成部分、用于基因轉移系統(tǒng)、用作生物降解膜及作為組織工程中的骨架

藥用級殼聚糖各領域用途

主要應用于食品、醫(yī)藥、農業(yè)種子、日用化工、工業(yè)廢水處理等行業(yè)。殼寡糖具有提高免疫、活化細胞、預防癌癥、降血脂、降血壓、抗衰老，調節(jié)機體環(huán)境等作用，可用于醫(yī)藥、保健、食品領域。在環(huán)保領域殼聚糖可用于污水處理，蛋白回收，水凈化等。功能材料領域，殼聚糖可用于膜材料、載體、吸附劑、纖維、醫(yī)用材料等。輕紡領域，殼聚糖可用于織物整理、保健內衣、造紙助劑等。農業(yè)領域可應用于飼料添加、種子處理、土壤改良、水果保鮮等。在煙草領域，殼聚糖是性能良好的煙草薄片膠，而且具有改善口感，燃燒無毒無異味等特點。

 

殼聚糖具有廣泛的抗菌作用，但不同濃度的殼聚糖其抗菌能力不一樣，如殼聚糖濃度為0.1%時，8d內可以使鐮刀霉菌屬的各種霉菌繁殖*抑制，但該濃度對根霉屬、青霉屬、曲霉屬等霉菌沒有效果。在濃度為0.4%時，對大腸桿菌、普通變形桿菌、枯草桿菌、金黃色葡萄球菌均有較強的抑制作用。另外，脫酰化程度不同的殼聚糖其抗菌特性也不一樣，脫酰化程度高的抗霉菌力強。其中的一個原因是，殼聚糖與霉菌細胞表層部產(chǎn)生作用，使細胞透過性增大。殼聚糖與醋酸鈉、己二酸配成的防腐劑抗菌作用更明顯，且不影響食品風味。殼聚糖的抗菌作用主要有以下兩種機理：一種是殼聚糖通過吸附在細胞表面，形成一層高分子膜，阻止營養(yǎng)物質向細胞內的運輸，從而起到抑菌殺菌作用；另一種機理是殼聚糖通過滲透進入細胞體內，吸附細胞體內帶有陰離子的細胞質，并發(fā)生絮凝作用，擾亂細胞正常的活動，從而殺滅細菌。因為革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的細胞壁結構不同，兩種作用對它們影響程度也不同，故不同相對分子質量的殼聚糖，其抗菌機理不同。