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藥用級碳酸氫鈉藥典數據
發布時間：2021-1-25藥用級碳酸氫鈉藥典數據碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味
藥用級碳酸氫鈉藥典數據
本品系在碳酸鈉飽和溶液中通入二氧化碳，生成碳酸氫鈉，經干燥即得。或以氯化鈉、氨、二氧化碳為原料，在一定條件下反應，生成碳酸氫鈉和氯化銨，利用其溶解度差異經分離、干燥而得。按干燥品計，含NaHCO3不得少于99.0%。 【性狀】本品為白色結晶性粉末。 本品在水中溶解，在乙醇中不溶。 【鑒別】本品的水溶液顯鈉鹽與碳酸氫鹽的鑒別反應（通則0301）。
化學性質
常溫下性質穩定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時*失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應又能與堿反應。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳，與堿反應生成相應的碳酸鹽和水。除此之外，還能與某些鹽反應，與氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳