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?L-酒石酸的溶解方法主要包括以下幾種?：

1. ?加熱溶解?：將L-酒石酸加熱溶解于水中，可以加速溶解過程。如果溶解后溶液渾濁，可以嘗試加熱，如果變清澈，說明酒石酸里有雜質?1。

2. ?使用極性溶劑?：L-酒石酸在水中的溶解度較高，但如果遇到溶解困難，可以嘗試使用其他極性溶劑，如乙醇。將L-酒石酸溶于乙醇中，然后再將乙醇溶液加入水中，也可以促進溶解?1。

3. ?中和反應?：將L-酒石酸和等摩爾量的NaOH溶于水，將混合物的水溶液冷卻，或者在L-酒石酸鈉的溶液中加入等摩爾量的L-酒石酸，將溶液冷卻。必要時可加入乙醇，即可得到一水酒石酸氫鈉?2。

4. ?結晶法?：將L-酒石酸溶于水，加熱后加入十水合碳酸鈉中和，過濾后濃縮濾液，攪拌下冷卻，抽濾結晶，用水洗滌后，置室溫下干燥，可得純品L-酒石酸鈉?2。

?L-酒石酸的物理性質和用途?：

L-酒石酸是一種羧酸，化學式為C4H6O6，熔點為171℃，沸點為399.3℃，密度為1.76 g/cm3。它溶于水和乙醇，微溶于乙。L-酒石酸主要用于食品添加劑、飲料添加劑和藥物工業原料。在葡萄酒釀造中，L-酒石酸是主要的有機酸之一，具有抗氧化作用?

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