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技術(shù)文章

藥用級乳糖分子式

發(fā)布時間:2024-12-23

乳糖的分子式是C12H22O11?。乳糖是一種二糖,由一分子葡萄糖和一分子半乳糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成。乳糖主要存在于哺乳動物的乳汁中,特別是在牛奶及其制品中含量較高。乳糖在人體內(nèi)需要通過乳糖酶分解成單糖(半乳糖和葡萄糖)才能被吸收利用

乳糖是一種白色結(jié)晶性顆粒或粉末,它無任何特殊氣味,只帶有一絲微甜的味道,甜度相對較低,僅為蔗糖的15%。其中,β-乳糖的甜度比α-乳糖稍高。市場上的乳糖類型多樣,包括無水的α-乳糖、含有一定水分的α-乳糖一水合物,以及少量的無水β-乳糖。

乳糖在溶解性方面表現(xiàn)出的特性,它在水中能夠輕易溶解,但不溶于乙醇、氯仿或乙中。這為乳糖在不同應(yīng)用場景下的使用提供了選擇依據(jù)。


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