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藥用級甜菊素化學(xué)性質(zhì)
發(fā)布時間：2025-3-3藥用級甜菊素化學(xué)性質(zhì)
?甜菊素是一種從菊科植物甜葉菊的葉子中提取的天然甜味劑?。它的化學(xué)名為甜菊糖苷，分子式為C38H60O18，分子量為804.87，CAS號為57817-89-7?1。甜菊素為白色或類白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜而略帶苦味。它在乙醇中溶解，在水中微溶?1。
物理性質(zhì)
?顏色和狀態(tài)?：甜菊素為白色或類白色結(jié)晶性粉末。
?溶解性?：在乙醇中溶解，在水中微溶?1。
?味道?：味甜而略帶苦味?1
化學(xué)性質(zhì)
?分子式?：C38H60O18?1。
?分子量?：804.87?1。
?CAS號?：57817-89-7?
【檢查】 酸堿度 取本品1.0g,加水10ml溶解后，對石蕊試紙顯中性或堿性反應(yīng)；但遇酚酞指示液不得顯紅色。
銨鹽 取本品0.40g,加無氨水20ml溶解后，加堿性鉀試液1ml,搖勻，靜置5分鐘，如顯色，與標準氯化銨溶液（取氯化銨，在105℃干燥至恒重后，精密稱取29.7mg,加無氨水溶解并稀釋至1000ml）1.0ml,用同一方法制成的對照液比較，不得更深（0.0025%）。
苯甲酸鹽與水楊酸鹽 取本品0.50g,加水10ml溶解后，加醋酸5滴使成酸性，加三氯化鐵試液3滴，不得生成沉淀或顯紫堇色。
甲苯磺酰胺 照氣相色譜法（通則0521）測定。
供試品溶液 取本品2.0g,精密稱定，用5%碳酸鈉溶液8.0ml溶解后，加色譜用硅藻土［稱取硅藻土（過九號篩）100g,加鹽酸800ml,時時攪拌，浸漬12小時以上，除去酸液，再用鹽酸同樣處理3次，每次1小時，然后用水洗滌至溶液顯中性，將硅藻土分散于甲醇300ml中，濾過，在80℃烘干］10g,混合均勻，裝入25mm×250mm的色譜管，照柱色譜法（通則0511第二法），用二氯甲烷洗脫約30分鐘，收集洗脫液50ml,蒸發(fā)至近干，加二氯甲烷，使成1.0mL
對照品溶液 取鄰甲苯磺酰胺與對甲苯磺酰胺對照品各適量，精密稱定，加二氯甲烷溶解并定量稀釋制成每1ml中含上述的甲苯磺酰胺異構(gòu)體各約含50μg的溶液。
色譜條件 用硅酮（OV-17）為固定相，涂布濃度為1.5%;柱溫180℃。
測定法 精密量取供試品溶液與對照品溶液，分別注入氣相色譜儀。
限度 含甲苯磺酰胺的總量不得過0.0025%。
干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過15.0%（通則0831）。
重金屬 取本品2.0g,置燒杯中，加水48ml溶解后，加鹽酸溶液（9→100）2ml,攪勻，并用玻璃棒摩擦杯壁，至開始結(jié)晶，靜置1小時后，濾過，取濾液25ml,依法檢查（通則0821第一法），含重金屬不得過百萬分之十。
砷鹽 取無水碳酸鈉約1g，鋪于坩堝底部與四周，再取本品1.0g,置無水碳酸鈉上，用水少量濕潤，干燥后，先用小火燒灼使炭化，再在500～600℃熾灼使灰化，放冷，加鹽酸5ml與水23ml使溶解，依法檢查（通則0822第一法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0002%）。